Auf dem Board stand:
“Ciabatta with grilled Chicken Fillet & Red Pesto, served with Tomato & Cucumber Salad”.
So weit so gut.
Für die Küche lautete die Instruktion:
“Please serve the salad with our normal Mayonnaise & Garlic dressing”.
Serviert wurde Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch dazu.
Auch lecker.
Aber…

Well it’s funnier in english….
Me: “What happened to our regular salad dressing?
Kitchen: “You said Mayonnaise & Garlic dressing, Mam.”
Me: “Yes. Exactly.”
Kitchen: “Yes.”
Me: “So what did you serve?”
Kitchen: “Garlic Mayonnaise only, Mam.”
Me: “So you didn’t use the dressing like for the other salads?”
Kitchen: “No, Mam.”
Me: “Why?”
Kitchen: “Which dressing?”
Me: “Well… which one are you usually using for our salads?”
Kitchen: “We have Garlic Dressing only, Mam. Or Balsamic Dressing, Mam.”
Me: “Hm”.
Kitchen: “Mam. There is no Mayonnaise & Garlic Dressing, Mam.”
Me: *** puzzled ***
Kitchen: *** puzzled too ***
Me: *** still speechless ***
Kitchen: *** texting with mobile phone ***
Me: “So what are the ingredients of the normal G-a-r-l-ic- Dressing for our salads?”
Kitchen: “Mayonnaise & Garlic, Mam.”

Ich wollte diesen Blog eigentlich ‘Salz & Pfeffer’ oder ‘Kochen als Kunst’ oder ‘Alle Wege führen in die Küche’ nennen. Mir erschien dann aber der gewählte Titel als klarer, verblüffender und vermutlich weitaus aufsehenerregender.

Nach beinahe 7 Monaten in diesem Land wurde ich an geschätzten 178 Tagen an einem der folgenden Orte verköstigt: Resort, Restaurant, Kneipe, Beiz, Foodhaus (doch – genau so wird das geschrieben, manchmal auch mit -z am Ende), Coffee Shop, Eatery, McDonalds, Jollibee. An den verbleibenden 32 Tagen war ich entweder im Flugzeug, auf der Fähre, im Bus, im Multicab, auf dem Tricycle, auf dem Motorbike sowie zu Fuss unterwegs oder ich habe verschlafen oder hatte keinen Hunger (unmöglich) oder aber mich von sonstigem ungesundem Kram “ernährt” (sehr wahrscheinlich)… @ Mam: Bitte dies Grossmami NICHT erzählen.

Jedenfalls hatte ich letzte Woche wieder einmal einen übermässigen Drang nach guter Hausmannskost und vertrauten Lieblingsgerichten.
Es kamen mir in den Sinn: Spinat-Hackfleisch-Täschli, Reissalat à la Mam, Apfel-Kiwi-Gugelhopf, Zucchetti-Cake, Rüebli-Torte, Pouletbrüschtli mit Rahmsauce, Butterzopf, Spätzli mit Käse & Apfelmus – seufz!

Ich weiss, ich weiss… dies ist mitunter der Preis, den man bezahlen muss, wenn man im Ausland weilt. Tue ich ja und ich beschwere mich auch nicht (zumindest nicht so sehr), wenn da bloss der Gluscht nicht wäre…

Also habe ich beschlossen Abhilfe zu schaffen. Seht selbst:

Vorher:

Nachher:

Hausgemachte Lasagne und selbstgebackener Apfel-Zimt-Kuchen… Und nein – nicht nur zugeschaut, sondern für einmal Chefköchin.
Die nächsten “Projekte”: Butterzopf, Spätzli und Fleisch-Strudel…. Wer schickt mir weitere kreative und vorallem philippinen-gerechte Rezepte?
Bitte beachten: es gibt hier auf der Insel keine Hefewürfel, keinen Leisi-Blätterteig, keine Fertigmischungen, keine Floralp-Butter, kein Spätzli-Mehl….

P.S.: Ihr seht – es geschehen noch Zeichen & Wunder .

Neulich beim Motorbike-Händler meines Vertrauens…. (O.M. = Owner Motor Bike, M.H. = ihr wisst schon)

M.H.: Good morning Sir.
O.M.: Ohhhhhh – hello Mam, welcome, Mam, welcome!
M.H.: Hello. Uhm – how much is it to rent a motor bike?
O.M.: You mean to rent it?
M.H.: Yes.
O.M.: Ahhhhhh – you want to rent motor bike?
M.H.: Yes.
O.M.: Ahhhhhh – that’s nice.
M.H.: Yes. So….?
O.M.: So if you want to rent, you can rent it from me.
M.H.: Well – that’s why I’m here…..
O.M.: Ahhhhhh – good. We have motor bikes here.
M.H.: Very good! So please tell me – how much per day…?
O.M.: How many days you want?
M.H.: How much is it per day?
O.M.: Well I don’t know…. When you tell me how many days I can tell you?
M.H.: Ahhhhhh – ok. I understand. So let’s say for 10 days.
O.M.: Ahhhhhh – that’s nice. Very long, Mam, veeeery long time.
M.H.: Uuuhmm!!??
O.M.: Ok no problem. So for 10 days…..
M.H.: YES!
O.M.: It’s 300 per day.
M.H.: So 3000 for 10 days?
O.M.: No, no…. 300 per day, for every day.
M.H.: Yes but…. uhmmm..
O.M.: Yes, yes – you give me 300 Pesos per day for every day you rent.
M.H.: So when I rent it for 10 days its 3000 Pesos….?
O.M.: No, Mam, no. It’s 300 Pesos per day, every day!
M.H.: Ok, ok – I take it.